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#burger
Burgher 1478 di legumi misti
Con salsina formaggiosa
Burgher 1478 di legumi misti Con salsina formaggiosa

Pubblico l'ennesima ricetta di burger vegetali :P Sto facendo una nuova lasagna che prevede l'uso di questi burger heheeh, quindi... portate pazienza eh :D
Burgher 1478 di legumi misti Con salsina formaggiosa preparazione

#burger #vegan #legumi

L'altro giorno ho fatto una decina di questi burger, sono molto buoni e pratici, è possibile farne tanti e congelarli o consumarli durante la settimana tenendoli in frigo. Ho fatto una doppia cottura, li mettiamo via dopo la prima ;)
Ho fatto un ammollo lungo 48h di vari legumi (cicerchia, lenticchie rosse, lenticchie beluga, lenticchie normali e piselli)

Burgher 1478 di legumi misti Con salsina formaggiosa preparazione

asciugati e tritati da crudi con cipolla, aglio, prezzemolo e rosmarino

Burgher 1478 di legumi misti Con salsina formaggiosa preparazione

poi ho aggiunto spezie, curry, paprica, sale e pepe e qualche pomodorino secco tritato

Burgher 1478 di legumi misti Con salsina formaggiosa preparazione

poi un pò di farina e un pò di pasta madre (per farli un pò duretti)

Burgher 1478 di legumi misti Con salsina formaggiosa preparazione

fatto riposare un oretta

Burgher 1478 di legumi misti Con salsina formaggiosa preparazione

e cotti in un filo di olio evo a fiamma medio bassa per 4 minuti da una parte e 4 dall'altra

Burgher 1478 di legumi misti Con salsina formaggiosa preparazione

a questo punto possiamo metterli via e all'occorrenza cuocerli sulla piastra o in padella

Burgher 1478 di legumi misti Con salsina formaggiosa preparazione

per la salsina formaggiosa ho frullato finemente semi di sesamo, mandorle, lievito a scaglie,
ho aggiunto anche sale zucchero curcuma e curry

Burgher 1478 di legumi misti Con salsina formaggiosa preparazione

ho aggiunto anche un pò di olio di semi di girasole e acqua per allungarla perchè ha un sapore veramente forte :)
Burgher 1478 di legumi misti Con salsina formaggiosa preparazione

ecco, pronti... la foto dei panini non l'ho fatta :( vabbeh...

Burgher 1478 di legumi misti Con salsina formaggiosa preparazione

Ciao!

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