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#farinata
Farinata con barba del prete
e una con radicchio
Farinata con barba del prete  e una con radicchio
Inspired laconfraternitadellapizza.forumfree.it

Tempi mangi tra 6h ti sbatti 5m e cuoci 22m

Difficoltà normale

Giudizio godus

Ingredienti per 2 persone

250 farina di ceci
750 acqua
20 evo
5 sale

Mi viene sempre ottima ma sto giro ho trovato un piccolo trucchetto... ogni tanto mi capita che i bordi si attaccano e viene brutta...

per una farinata (125 farina di ceci 375 acqua 10 evo 5 sale)
dosare l'impasto in barattoli se più di uno, prima di "stendere" dare una schekerata...
io uso una comune teglia da 28cm ben unta di evo, basta versare dopo il riposo (di 5 ore)

Farinata con barba del prete  e una con radicchio preparazione

sopra un mestolo o cucchiaio e farcire con le verdure tiepide :)

Farinata con barba del prete  e una con radicchio preparazione

Farinata con barba del prete  e una con radicchio preparazione

Trucchetto scaldare il forno a 200-220 gradi e quando inforni alza a 250, cottura 22 minuti

Farinata con barba del prete  e una con radicchio preparazione

Farinata con barba del prete  e una con radicchio preparazione

viene perfetta (per me) bella cotta, croccantina e morbida... quasi formaggiosa all'interno

Farinata con barba del prete  e una con radicchio preparazione

Farinata con barba del prete  e una con radicchio preparazione

la barba del prete l'ho bollita (ma non serve) e ripassata con evo aglio peperoncino sale e poco pepe,
il radicchio solo ripassato con pepe e sale per togliere gran parte dell'umidità

Farinata con barba del prete  e una con radicchio preparazione

Farinata con barba del prete  e una con radicchio preparazione

Farinata con barba del prete  e una con radicchio preparazione

per me fatta così è il top!
avevo già fixato la cottura a una temperatura non esagerata... ma troppo felice di aver risolto quel problema col cornicione :) ghghgh felice io

Panino con farifrittata agli spinaci Grazie a Tiziana
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Panino con farifrittata agli spinaci
Grazie a Tiziana
mangi tra 6h ti sbatti 20m e cuoci 30m difficoltà 7 voto 9
Farinata coi carciofi di oz Quelli della fiaba...
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Farinata coi carciofi di oz
Quelli della fiaba...
mangi tra 8h ti sbatti 15m e cuoci 18m difficoltà 4 voto 8
Farinata più Con broccolo verde e pomodoro
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mangi tra 8h ti sbatti 20m e cuoci 22m difficoltà 5 voto 8
Farinata ligure di homer grandi dritte da un ligure doc ;)
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grandi dritte da un ligure doc ;)
mangi tra 8h ti sbatti 3m e cuoci 15m difficoltà 5 voto 10
Farinata con funghi Una variante molto buona
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mangi tra 8h ti sbatti 10m e cuoci 15m difficoltà 5 voto 7
Farinata con F1 Normale e con cavoletti di bruxelles e porro
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Farinata con F1
Normale e con cavoletti di bruxelles e porro
mangi tra 20h ti sbatti 3m e cuoci 22m difficoltà 2 voto 8
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