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#gnocchiecanederli
Gnocchi di patate e menta
con spinaci ripassati e crema di lupini
Gnocchi di patate e menta con spinaci ripassati e crema di lupini
Inspired ricette.giallozafferano.it

Tempi mangi tra 30m ti sbatti 15m e cuoci 15m

Difficoltà facile

Giudizio buonissimo

Ingredienti per 2 persone

patate bollite
menata rosmarino sale pepe
farina di ceci
spinaci
lupini
evo

Questa ricetta nasce da un errore ma ci tengo a "memorizzarla" perchè è deliziosa :)
ieri ho provato a fare i Cazzilli palermitani Crocchè che prevedono la bollitura delle patate, il raffreddamento e la "spremitura" da fredde con passaverdure... siccome poi, in frittura, non è andata benissimo, ho recuperato questi gnocchi :)

Gnocchi di patate e menta con spinaci ripassati e crema di lupini preparazione

Ecco la procedura con dosi un pò alla cdc

bollire le patate vecchie (farinose) e schiacciarle
aggiungere sale pepe
un cucchiaio di foglie di menta tritata

Gnocchi di patate e menta con spinaci ripassati e crema di lupini preparazione

due cucchiai di farina
e uno di farina di ceci

Gnocchi di patate e menta con spinaci ripassati e crema di lupini preparazione

e fare i gnocchetti

Gnocchi di patate e menta con spinaci ripassati e crema di lupini preparazione

fare la Salsina di lupini piuttosto liquida

Gnocchi di patate e menta con spinaci ripassati e crema di lupini preparazione

bollire gli spinaci

Gnocchi di patate e menta con spinaci ripassati e crema di lupini preparazione

e ripassarli in padella con evo, aglio sale, pepe e peperoncino

Gnocchi di patate e menta con spinaci ripassati e crema di lupini preparazione

bollire gli gnocchi nell'acqua di cottura degli spinaci

Gnocchi di patate e menta con spinaci ripassati e crema di lupini preparazione

unire e saltare

Gnocchi di patate e menta con spinaci ripassati e crema di lupini preparazione

Gnocchi di patate e menta con spinaci ripassati e crema di lupini preparazione

un pò di Granella
vi assicuro che è un piatto grandioso, e a me non piacciono neanche gli spinaci XD

Gnocchi di patate e menta con spinaci ripassati e crema di lupini preparazione
Cazzilli palermitani Crocchè  crocchette di patate
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