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#gnocchiecanederli
Gnocchi di rapa (ghenghi osi)
2 versioni con e senza glutine
Gnocchi di rapa (ghenghi osi) 2 versioni con e senza glutine
Tempi mangi tra 2h ti sbatti 20m e cuoci 3m

Difficoltà facile

Giudizio godus

Ingredienti per 2 persone

230 patata da gnocchi
100 barbabietola passata
70 farina di ceci
70 farina 0
5 sale
granella
erbette e spezie

Quando ero piccolo piccolo al ristorante volevo sempre i "ghenghi osi" i gnocchi rossi...
si vede che che la mia passione per la patata è nata prima di saper dire la parola "gnocchi" :D

Gnocchi di rapa (ghenghi osi) 2 versioni con e senza glutine preparazione

Ovviamente sono buonissimi (avevate dubbi? :D)

Ingredienti x2
230 patata da gnocchi (la proporzione sarebbe fino a 4 etti di patata con 100 di rapa)
100 barbabietola
140 farina di ceci
5 sale
4 fecola di patate (serve a nient)
pepe

Preparazione

bollire la patata con la buccia

Gnocchi di rapa (ghenghi osi) 2 versioni con e senza glutine preparazione

frullare la rapa e schiacciare la patata, aggiungere la fecola il sale e pepe

Gnocchi di rapa (ghenghi osi) 2 versioni con e senza glutine preparazione

la farina di ceci o bianca

Gnocchi di rapa (ghenghi osi) 2 versioni con e senza glutine preparazione

impastare con una forchetta all'inizio e poi un cucchiaio

Gnocchi di rapa (ghenghi osi) 2 versioni con e senza glutine preparazione

io qui ho fatto una pausa, dettata da impegni (ozio) ma si possono fare anche subito... anzi meglio

Gnocchi di rapa (ghenghi osi) 2 versioni con e senza glutine preparazione

stendere con un pò di farina e fare gli gnocchi cdc

Gnocchi di rapa (ghenghi osi) 2 versioni con e senza glutine preparazione

per la salsa, tritare al coltello un pò di erbette (salvia rosmarino prezzemolo timo cipollina)

Gnocchi di rapa (ghenghi osi) 2 versioni con e senza glutine preparazione

cuocere in acqua salata gli gnocchi e le erbette in evo con un pizzico di sale, pepe, e un cucchiaio di pesto se c'è

Gnocchi di rapa (ghenghi osi) 2 versioni con e senza glutine preparazione

e bom... fine... bon appetit! :)

Gnocchi di rapa (ghenghi osi) 2 versioni con e senza glutine preparazione



variante con mezza farina di ceci e mezza bianca... top ;)

invece che frullare fina la rapa la ho frullata grossolanamente e passata allo schiaccia patate...
x la salsa è evo rosmarino salvia, sale pepe e abbondante Granella :)

Gnocchi di rapa (ghenghi osi) 2 versioni con e senza glutine preparazione
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