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#gnocchiecanederli
Canederli con cime di rapa
de li zio si
Canederli con cime di rapa de li zio si
Tempi mangi tra 60m ti sbatti 30m e cuoci 30m

Difficoltà normale

Giudizio ottimo

Ingredienti per 2 persone

300 cime di rapa peso da fresche
250 pane raffermo
250 latte di soia
150 pastella di ceci 100 acqua 50 farina di ceci
100 farina
aglio olio peperoncino sale pepe
granella e brodo veg

ingredienti per 12 canederli x2 persone, insomma :D

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

per prima cosa fare la pastella di ceci, lavare le cime di rapa

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

mettere in una padella una bella fonda di evo, spicchio d'aglio e peperoncino... far andare 5 min scarsi

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

e buttarci dentro le cime con qualche foglia

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

un bel bicchiere d'acqua, e cuocere con copercho per una decina di minuti

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

Fare il pane a dadini privilegiando la mollica (ma anche con la crosta eh), e aggiungere il latte

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

Dopo aver "bollito" le cime togliere il coperchio e continuare la cottura fino a quando torna a soffriggere,
aggiungere un bel pò di sale e pepe... insomma farle saporite non da ospedale :P

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

far raffreddare un pò le cime, e unirle al pane (strizzato se serve) e alla pastella

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

aggiungere la farina

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

e amalgamare, deve rimanere molto morbido, impasto finito :)
io l'ho messo in frigo e a cena fatto i canederli ma si può fare anche subito...

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

Mettere a bollire il brodo, fare i canederli con le mani bagnate... non troppo grandi
bollire una buon 30-40 min senza coperchio direttamente nel brodo

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

Servire con abbondante Granella
Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

de li zio si ;)

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

Canederli con cime di rapa de li zio si preparazione

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