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#lasagna
Lasagna con carciofi e patate
Less is more
Lasagna con carciofi e patate Less is more
Inspired www.artigianidelsapore.it


Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

#lasagna #vegan #carfiofi #patate

Ciao Ragazzi!

Mi è venuta una fissa "less is more" :) dopo aver scambiato due battute con pizzefichi sull'aggiunta o meno di un ingrediente in un piatto.

Ieri, poi, la mia compagna ha cucinato una pasta buonissima con soli 3 ingredienti e allora la fissa è esplosa.

Così ho pensato di partire da un sapore che mi piace con pochi ingredienti e "sto fermo", uso solo quegli ingredienti, cucino un piatto diverso con quel sapore li, giuro non uso altro... il piatto in questione sono i carciofi e patate (ricetta di ingoro che ringrazio :D), ecco facciamo una lasagna con quel gusto li... proviamo!

Ingredienti x 2-3
1 Lt di brodo vegetale
4-5 carciofi
2 patate grandi
3 cipolle rosse (piccole)
evo
2h Semola
curcuma sale e pepe
un goccio di vino

Veniamo al procedimento


pulire gambi e carciofi privandoli anche dei filamenti interni

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

e metterli a sbollentare nel brodo vegetale una decina di minuti

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

nel frattempo impastare un paio d'etti di pasta a cdc
2h semola, 80g di acuqa, 20evo, 2 pizzichi di sale, curcume, pepe,
A me è venuta durissima, ho finito di impastarla con la nonnapapera (tanti giri a metà) e non ho mai aggiunto farina... lol

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

Pelare anche un paio di patate grandi e tagliarle a tocchetti, scolare i carciofi

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

Togliere i gambi e metterli a bollire nel brodo con le patate una 20ina di minuti

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

intanto tagliare i cuori di carciofo e 3 piccole cipolle rosse a listarelle sottili
e metterli in padella (vivace) con evo

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

Tirare anche la pasta e scolare le patate con una schiumarola

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

Cuocere la pasta nel brodo (che sarà diventato pochissimo) per 1-2 minuti
e metterla in acqua fredda per fermare la cottura

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

buttare via i gambi e frullare le patate col brodo della consistenza di una besciamella
(se alla fine è duro basta aggiungere un pò d'acqua)

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

sale, pepe, e un goccio di vino nei carciofi e cipolle

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

5 minuti e siamo pronti per formare la lasagna

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

stendere per ogni strato una fonda di patate e un pò di carciofi

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

alla fine solo un pò di pepe

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

infornata per una 20ina di minuti e via :)

Lasagna con carciofi e patate Less is more preparazione

giuro, deliziosa!
Spero che me la copino :P

Lasagna con ragù di okara e funghi 100% vegetale 118% sapore XD
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shhhhh Lasagna senza parole
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