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#lasagna
Lasagna 100% vegetale
La mia prima pasta al forno vegan
Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

Mi piacciono le sfide :)

Questa lasagna non ha niente da invidiare a quella tradizionale... mi ci è voluto un secolo (6 ore buone e 3 giorni di preparazione) ed è sparita in mezzora :D ma vabbeh ne valeva la pena.

Ingredienti:

per 2-4-6 persone le dosi sono le stesse cambia solo la quantità di pasta, noi, essendo solo in 2 abbiamo fatto solo 2 etti di farina ma la pasta era poca confrontata alla besciamella e al ragù, quindi il doppio/triplo d'impasto tirato un pò più grosso per 4-6 va benissimo.

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

Per la pasta
2 etti di semola
5g sale
15 evo
80 acqua
un pizzico di curcuma

Preparazione pasta
Unire gli ingredienti e far una palla

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

il composto sembrerà durissimo, ma va bene così, viene meglio e si può stendere senza farina ;)
al primo giro nella nonna papera si presenterà così

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

niente panico :)

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

si continua a piegare a metà e tirare fino allo "sciok" senza aggiungere farina

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

solo all'ultimo giro, prima di farla bollire aggiungo un pò di farina

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

ho tagliato e bollito un minuto.

Per il grana veg vedi Granella

Per la besciamella di riso Latte di riso

Per il ragù Ragù di seitan

Preparazione lasagna

Unire gli ingredienti a strati separati/misti :)

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

un filo di evo alla fine e via in forno (io ho usato crisp 20 min)

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

E poi si mangia! :P

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

prima porzione :)

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

seconda porzione

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

terza e ultima

Lasagna 100% vegetale La mia prima pasta al forno vegan preparazione

buonissimo,
calcolate anche fra gli ingredienti un paio d'ore di abbiocca sul divano dopo mangiato :D

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