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#pasta
Sa fregula carciofi e pomodori secchi
Roba da ingordo :)
Sa fregula carciofi e pomodori secchi Roba da ingordo :)
Inspired nonsolocucineisolane.blogspot.it


Sa fregula carciofi e pomodori secchi Roba da ingordo :) preparazione

Buna buona buona...

Questa Fregula me l'ha regalata ingordo vedi qui la ricetta con cannella e peperoncino di ingordo), è davvero qualcosa di nuovo per me, provatela se la trovate in giro: è davvero interessante, altrimenti fatevi una pasta ;)
Ingredienti per 2

1 litro di brodo veg
Mezzo bicchiere di vino rosso
160g di sa fregula
2 carciofi
1 cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
10 pomodori secchi
Lievito a scaglie
Granella di mandorle
Evo / margarina, Prezzemolo Sale e peperoncino



Ricetta semplicissima, vedi qui target="_blankl'ho trovata qui anche se ho fatto in un'altra maniera ;)

Ho rosolato la cipolla tritata e i carciofi tagliati sottili e l'aglio (che poi ho tolto) in evo e margarina, poi ho sfumato col vino, e sfumato di nuovo col brodo, aggiunto i pomodori secchi e sfumato ancora col brodo, sale e peperoncino piccante

Sa fregula carciofi e pomodori secchi Roba da ingordo :) preparazione

poi ho aggiunto la fregula

Sa fregula carciofi e pomodori secchi Roba da ingordo :) preparazione

e ho continuato a sfumare col brodo per mezzoretta buona

Sa fregula carciofi e pomodori secchi Roba da ingordo :) preparazione

quando è cotta ho aggiunto il prezzemolo tritato e ho spento il fuoco

Sa fregula carciofi e pomodori secchi Roba da ingordo :) preparazione

parecchio lievito a scaglie (puzza di piedi) e Granella di mandorle

Sa fregula carciofi e pomodori secchi Roba da ingordo :) preparazione

ed ecco fatto :)

Sa fregula carciofi e pomodori secchi Roba da ingordo :) preparazione

le foto tanto per cambiare fanno schifo, ma il piatto è bono! :D

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