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Recchie e zucca d'elfo
con firori di zucca pomodorini e scalogno
Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

Procedimento

tagliare la zucca

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

mettere un filo di evo in pentola con uno spicchi d'aglio, far insaporire e poi aggiungere la zucca tagliata sottile

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

far cuocere 5 minuti col coperchio e frullare aggiungendo acqua qb

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

far raffreddare il composto (io non l'ho usato tutto una parte l'ho messa in frigo) aggiungere un pò di evo, sale e farina di semola di grano duro qb

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

impastare, coprire con pellicola e far riposare una mezzoretta in frigo (chissà se serve)

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

a questo punto andare sul tubo e cercare come si fanno le orecchiette... poi provare :D

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

fare le recchie d'elfo... se vi vengono tonde potere non omettere la "o" e dire che sono orecchie :P

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

far asciugare a lungo all'aperto come le nonne di Beri... intonare qualche inno popolale barese pùò essere utile

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

per il sughetto,

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

tritare uno scalogno grande o 3 piccoli e fare un soffritto in evo

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

aggiungere del brodo vegetale oppure un pezzettino di dado e un bicchiere d'acqua

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

aggiungere i pomodorini tagliati in 4 non in 2 come in foo

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

dopo 5 minuti anche i fiori di zucca tagliati e puliti (privati del pistillo e sciacquati) a listarelle

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

cuocere le recchie d'elfo in abbondante acqua salata

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

quando è cotta scolare con una schiumarola direttamente nel sughetto

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

saltare un pò e aggiungere il prezzemolo tritato

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

anche un pò di mandorle e lievito alimentare in scaglie

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

pronte! :)

Recchie e zucca d'elfo con firori di zucca pomodorini e scalogno preparazione

un caro saluto a indisciplinato, lo so... le foto fanno un pò schifo eh ma la pasta è buona! :P

Spaghetti di Cannavacciuolo... adios! aglio e olio con crema di cavolfiore e pane all’acciuga (vegan)
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mangi tra 1h ti sbatti 45m e cuoci 30m difficoltà 4 voto 9
Orecchiette zucca e broccoli Finalmente... niente più recchie d'elfo
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mangi tra 2h ti sbatti 90m e cuoci 20m difficoltà 7 voto 9
Pasta con salsa di zucca, peperoni e peperoncino Da un'idea di Andy ITA
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mangi tra 30m ti sbatti 12m e cuoci 20m difficoltà 2 voto 8
Tagliatelle ai fagiolini con sugo di pomodoro
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mangi tra 90m ti sbatti 20m e cuoci 90m difficoltà 6 voto 9
Pesto della Maira Pronto in 3 minuti
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Pesto della Maira
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mangi tra 3m ti sbatti 3m e cuoci 0m difficoltà 2 voto 8
Tagliatelle di grano duro con funghi e peperoni cornetto
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mangi tra 1h ti sbatti 30m e cuoci 40m difficoltà 5 voto 9
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