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Tagliatelle ai carciofi in un'ora
Si può fare! eccome!!!
Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!!

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

Io ho pulito e acidulato i carciofi dopo pranzo.... ma se si capisce la tecnica si può fare tutto insieme... in un'ora, anche meno :) certo dire alle 19 ... stasera mi mangerei na tagliatella ai carciofi e alle 20 essere li che mangi ha dell'incredibile ;) ma giuro... si può fare! :D

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

per prima cosa impastare la pasta (ho provato senza sale grazie ai consigli di hyprus... perfetta) a cdc 200 semola, 1g di curcuma, 85 acqua

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

mettere da parte l'impasto duro e impossibile e tagliere le verdure per il brodo belle fine

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

mettere a bollire le verdure con acqua sale e pepe... classico brodo e stendere la pasta con la nonna papara... sembra dura ma va bene... non serve altra farina ;)

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

io ho giocato un pò... avevo visto sta cosa da notturno e la dovevo provà :)

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

stendere fino alla penultima tacca, infarinare (ora si) e tagliare della lunghezza desiderata

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

mettere l'aggeggio delle tagliatelle e via... fare le porzioni

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

mettere da parte che si seccano ancora un pò... tagliare i gambi dei carciofi e cuocerli con fonda di evo, sale, pepe e timo allungando col brodo caldo per circa 15 min...

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

in questo periodo se non hai già capato i carciofi lo puoi fare... ora... tagliare a tocchetti i carciofi e del prezzemolo

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

quando son cotti i gambi metterli da parte per farli raffreddare un pò prima di tritarli,
nella stessa padella mettere evo e i carciofi fiamma bella alta...
mettere su l'acqua per bollire la pasta

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

sfumata con vino bianco, far asciugare bene

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

2 mestoli di brodo un pò di prezzemolo sale e pepe, e frullare i gambi

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

continuare la cottura per 15-20 min allungando col brodo caldo fino a quando i pezzi più grandi non son cotti...
devono restare un pò duretti... non pappaetta

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

salare bene e mettere un filo d'olio nell'acqua della pasta e buttare le tagliatelle

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

aggiungere la crema dei gambi ai carciofi

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

prezzemolo e peperoncino (se piace... a me sììììì :D)

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

scolare la pasta e saltarla

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

un minutino

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

impiattare e via :)

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

controllare l'orologio!

Tagliatelle ai carciofi in un'ora Si può fare! eccome!!! preparazione

:shifty: :P ^_^

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