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#pasta
Pasta pesto di pistacchi e zucchine
Veloce e buonissima
Pasta pesto di pistacchi e zucchine Veloce e buonissima

Una ricetta dal libro di cucina di "lachichina" a cdc :D

Pasta pesto di pistacchi e zucchine Veloce e buonissima preparazione

Per prima cosa mettere a bollire l'acqua e tagliare le zucchine...
farle andare in padella a fiamma abbastanza alta con un filo di evo e un pizzico di sale (niente aglio o cipolla) per una decina di minuti saltandole ogni tanto, fino a quando non iniziano ad avere un pò di crosticina, aggiungere prezzemolo tritato, e pepe... abbassare la fiamma e continuare la cottura altri 15-20 min...

Pasta pesto di pistacchi e zucchine Veloce e buonissima preparazione

si stringono e diventano "tutto sapore" ;)

Pasta pesto di pistacchi e zucchine Veloce e buonissima preparazione

per il pesto di pistacchi abbiamo preso spunto da un barattolo costosissimo visto al supermercato...
basta fare una bella frullata di

pistacchi tostati senza sale (ma anche salati tanti il sale ci va)
olio di semi di girasole
2 foglioline di basilico
pepe sale
1 cucchiaio di Granella (opz)

Pasta pesto di pistacchi e zucchine Veloce e buonissima preparazione

cuocere la pasta e saltarla con il condimento e il pesto...

Pasta pesto di pistacchi e zucchine Veloce e buonissima preparazione

fine... più facile di così ;)

Pasta pesto di pistacchi e zucchine Veloce e buonissima preparazione

veramente ottima...

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