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#patate
Polpette di patate
finger food vegan
Polpette di patate  finger food vegan
Tempi mangi tra 1h ti sbatti 15m e cuoci 10m

Difficoltà facilissimo

Giudizio ottimo

Ingredienti per 2 persone

patate
cipolla rossa
prezzemolo
sale pepe
Farina

Una nuova ricetta che ho provato ieri ed è molto buona, niente di strano :) una ricetta vegan che piacerà sicuramente a tutti, è una via di mezzo fra patate fritte e crocchette, simile al tortel di patate (che è una ricetta di queste parti).

Ecco il procedimento, per le dosi fate a occhio ;)

si pelano e grattugiano le patate e le si mettono grattate in un bel pò di acqua fredda e un paio di prese di sale grosso

Polpette di patate  finger food vegan preparazione

intanto si trita mezza cipolla rossa e del prezzemolo

Polpette di patate  finger food vegan preparazione

si passa la cipolla in forno (io ho usato solo resistenze del microone) per 5- 10 minuiti in modo da renderla più commestibile e saporita

Polpette di patate  finger food vegan preparazione

dopo un'oretta (ma si può fare anche prima o dopo) si scolano bene le patate che avranno perso dell'amido,
si asciugano un pò (io non le ho asciugate molto) si mette farina, le cipolle, l'erbetta, e delle spezie ma senza esagerare (io ho usato un pò di ariosto) e si mescola il tutto.

Polpette di patate  finger food vegan preparazione

si creano delle polpettine, non troppo grandi altrimenti non cuoce dentro, verranno un pò bagnate, ma fa niente...

Polpette di patate  finger food vegan preparazione

Si lasciano riposare mezz'oretta in frigo e poi si friggono in olio bollente ma non troppo caldo, meglio fare una prova con una... dovrebbero cuocere 4-5 minuti da una parte e altrettanti dall'altra... se cuoce in meno tempo fuori viene dorata e dentro cruda.

Polpette di patate  finger food vegan preparazione

Polpette di patate  finger food vegan preparazione 30
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