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#patate
Torta di patate dal Trentino
con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno
Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno
Inspired www.cc-cash.it


Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

L'altro giorno parlando con mio zio di questo forum mi ha detto che anche lui fa parte della confraternita...
la confraternita del tortel! Visto che la mamma della mia lei ci ha regalato una scatola di patate dell'orto...
roba super bio, con forme irregolari ma dal sapore delizioso sono andato a cercarmi sto sito della confraternita del tortel, ed vedi qui target="_blankeccolo qui... c'è anche un bel disciplinare :P

Ho telefonato anche allo zio perchè mi sembravano davvero pochi gli ingredienti... e invece...
patate, sale, evo... stop

allora, da disciplinare :) si grattano le patate con una grattugia larga (minimo 5mm)

Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

si aggiunge il sale e si fa perdere l'acqua cercando di non farle annerire (penso 15-20 min)

Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

si strizzano e si mettono in una teglia ben unta

Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

si preme un pò, dev'essere al massimo 1,5cm e altro evo sopra.. a me è venuta un pò bassina ma a noi ci piace così ;)

Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

e si mette in forno circa 45 min 1 ora a 220 gradi fino ad abbronzatura

Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

per le cipolle all'aceto balsamico con curry paprica rosmarino sale e pepe ho seguito questa ricetta
vedi qui
">vedi qui

Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

per i carciofi alla romana la ricetta di pergamena
Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

per i fagioli corona sottolio invece qui
Aggiornamento

Ho preso due carciofi con l'idea di fare una pasta ai carciofi (mai fatta) ma poi mi è venuto in mente quanto son buoni con le patate e con la ricetta di pergamena :)
Così ho rifatto questo piatto in maniera esagerata... 2kg di patate in una teglia da 28 :D :D :D
ho messo anche una cipolla tritata... insomma...
una super torta di patate... decisamente più alta della precedente :P

Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

che magnada!
Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione

Torta di patate dal Trentino con carciofi alla romana by pergamena e cipolle al forno preparazione


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