Informativa
Questo sito potrebbe utilizzare cookye interni per facilitare la navigazione, non tracciamo gli utenti tramite cookye.

Per consentire un'esperienza di navigazione più "social" è possibile attivare i pulsanti mi piace e condividi e la funzione commenti di Facebook.
Quando questi strumenti sono attivi utilizzerai i cookye esterni di Facebook (senza i quali non potresti usare i relativi strumenti) e verrai inevitabilmente tracciato dallo stesso.
E' possibile attivare o disattivare i cookye esterni in qualsiasi momento cliccando il link in fondo alla pagina.
X
Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie esterni.
rumor
news
post
#patate
Purè di fave pugliese con cicorie
Ricetta di zack
Purè di fave pugliese con cicorie  Ricetta di zack
Inspired laconfraternitadellapizza.forumfree.it

Tempi mangi tra 2h ti sbatti 15m e cuoci 90m

Difficoltà facilissimo

Giudizio godus

Ingredienti per 2 persone

140g di fave secche
280g di patate sbucciate a fette
olio evo ottimo
sale

Un doveroso ringraziamento a zack per la ricetta che non conoscevo

ecco le sue parole:


Ingredienti (4 persone):

4 "pugni" di fave secche
3-4 patate (dipende dalla dimensione)
1 pizzicata abbondante di sale grosso
olio extravergine d'oliva

L'ingrediente principale sono le fave secche che necessitano di un breve ammollo, massimo 2/3 orette.
Si prendono un paio di patate , si sbucciano,si tagliano a rondelle non sottili e si dispongono a strato sul fondo di una bella padella capiente
Si controlla che le fave ammollate non abbiano al loro interno impurità e si riempe la padella
Con le rimanenti patate si fa uno strato nella parte superiore
Si riempe a filo con acqua non andando oltre il livello delle patate
Si aggiunge sulla superficie un bel pizzico generoso di sale grosso.
Si mette il tutto a cuocere con coperchio a fiamma vivace, quando arriva a bollore e appare la schiumetta abbassare la fiamma e fare cuocere per circa 90 minuti.
Fare attenzione che il livello dell'acqua non scenda troppo altrimente rabboccare ma sempre tenendo a filo l'acqua.


Purè di fave pugliese con cicorie  Ricetta di zack preparazione

Evviva la cucina italiana, evviva il rè! (zack) :D

Purè di fave pugliese con cicorie  Ricetta di zack preparazione

grazie zack! stupenda scoperta... e pigra come piace a me ;)
Pizza di patate L'abito non fa il monaco :P
Visto 1062 Commenta Condividi
Pizza di patate
L'abito non fa il monaco :P
mangi tra 2h ti sbatti 60m e cuoci 90m difficoltà 4 voto 9
Crocchette di patate impanate di Meamb Sempre un'ottima fonte di ispirazione
Visto 797 Commenta Condividi
Crocchette di patate impanate
di Meamb Sempre un'ottima fonte di ispirazione
mangi tra 90m ti sbatti 20m e cuoci 60m difficoltà 4 voto 9
Cazzilli palermitani Crocchè  crocchette di patate
Visto 592 Commenta Condividi
Cazzilli palermitani Crocchè
crocchette di patate
mangi tra 12h ti sbatti 30m e cuoci 1h difficoltà 10 voto 8
Ci siamo mangiati il gatto! Con carciofi e pomodori secchi
Visto 704 Commenta Condividi
Ci siamo mangiati il gatto!
Con carciofi e pomodori secchi
mangi tra 90m ti sbatti 30m e cuoci 45m difficoltà 4 voto 10
Patate fritte croccanti sembra facile eh Tecnica francese con doppio crunch
Visto 433 Commenta Condividi
Patate fritte croccanti sembra facile eh
Tecnica francese con doppio crunch
ALOO TIKKI Polpette di patate piccanti indiane
Visto 549 Commenta Condividi
ALOO TIKKI
Polpette di patate piccanti indiane
Facebook disabilitato, abilitalo per commentare e condividere :)


home
avanti