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#polpette
Polpette di miglio
Con fiori di zucca e peperone giallo
Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo

Oggi ho provato le polpettine di miglio :) mi son guardato una decina di ricette e poi le ho fatte diverse :D
sono molto buone e hanno una bella consistenza che non da problemi in frittura,
si possono usare le verdure con fantasia, io ho fatto con quello che avevo in frigo: fiori di zucca e peperone giallo, porro e brodo vegetale.

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

ho fatto così: un soffritto di porro a cui ho aggiunto il peperone giallo tagliato a pezzetti,

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

l'ho fatto andare un pò (10-15 min) e ho messo un pò di peperoncino fresco

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

il miglio a cdc

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

e circa 3 volte il volume del miglio in acqua (deve cuocere e stringere in 15 minuti)

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

quando l'acqua è quasi assorbita tutta ho messo fiori di zucca privati del bocciolo

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

e tagliati

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

quando diventa di questa consistenza (2 minuti dopo) è pronto, assaggiare e correggere di sale

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

ho fatto raffreddare e aggiunto farina di riso a occhio

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

e fatto le palline

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

visto che era la prima volta, ne ho fritta solo una a vedere se si apriva...

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

tutto ok :P
Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

scolate e asciugate

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

e servite :)
Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

Polpette di miglio Con fiori di zucca e peperone giallo preparazione

pensavo fosse più difficile... invece la cdc non smentisce mai eheheh

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