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#polpette
Quenelle di fave e pasta madre
Con salsina guacamole... ma che te lo dico affá?
Quenelle di fave e pasta madre Con salsina guacamole... ma che te lo dico affá?

Un piatto facile e veloce veloce per i confratelli a dieta XD
L'impiattamento non è il massimo ma perchè qui siamo diventati pigri pigri e poi non c'è neanche una fogliolina di insalata da far na cosa figa... roba da non crederci :D
Quenelle di fave e pasta madre Con salsina guacamole... ma che te lo dico affá? preparazione

Ingredienti

uno... ma anche 2... barattolo di fave in salamoia sgociiolate
aglio cipolla pepe curcuma sale (se serve)
prezzemolo (salsa notturna)

Quenelle di fave e pasta madre Con salsina guacamole... ma che te lo dico affá? preparazione

butta tutto le mixer e frulla

Quenelle di fave e pasta madre Con salsina guacamole... ma che te lo dico affá? preparazione

aggiungere circa un terzo del peso in pasta madre idratata al 100% (70g di pasta madre su 220g di trito)

Quenelle di fave e pasta madre Con salsina guacamole... ma che te lo dico affá? preparazione

mescolare con un cucchiaio e mettere in frigo...
nel frattempo preparare la "guacamole" con avocado maturo, pomodoro fresco, un pò di cipolla, sale, limone qb e peperoncino...

Quenelle di fave e pasta madre Con salsina guacamole... ma che te lo dico affá? preparazione

frullare tutto anche qui

Quenelle di fave e pasta madre Con salsina guacamole... ma che te lo dico affá? preparazione

poi, mettere su l'olio, quando è caldo formare le quenelle con 2 cucchiai e buttare a friggere

Quenelle di fave e pasta madre Con salsina guacamole... ma che te lo dico affá? preparazione

scolare su scottex e formare i piatto.
Ho messo le quenelle sulla quacamole... di contorno un basmatino con la salsina matta di quella matta di dany :P :D
Quenelle di fave e pasta madre Con salsina guacamole... ma che te lo dico affá? preparazione

deliziose ;)
Quenelle di fave e pasta madre Con salsina guacamole... ma che te lo dico affá? preparazione

Quenelle di fave e pasta madre Con salsina guacamole... ma che te lo dico affá? preparazione

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