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#polpette
Polpettone di lenticche
da una ricetta di Sergio Maria Teutonico
Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico
Inspired www.cibovino.com

Tempi mangi tra 70m ti sbatti 30m e cuoci 40m

Difficoltà facilissimo

Giudizio ottimo

Ingredienti per 4 persone


250g di pane raffermo
150g li lenticchie secche
100g di pasta madre
mezza carota
mezza cipolla
un pezzetto di porro
uno spicchio daglio
prezzemolo
salsa di pomodoro
dado o sale alle erbe
paprica dolce
pepe in grani
olio doliva
opz granella

e fixiamo anche questa :)
l'ho rifatto, con qualche accorgimento visto che la prima volta si era tutto afflosciato :)

In una bella fonda di evo, cipolle, porro, aglio, carota, far andare un pò e mettere le lenticchie sciacquate, acqua qb, pepe in grani tagliato al coltello e un cucchiaio di salsa di pomodoro, un bel cucchiaino di paprica dolce, e il dado o sale aromatico...
far andare una ventina di minuti intanto tagliare il pane e metterlo in acqua

Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

far raffreddare e intanto tritare il prezzemolo (un bel pò)

Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

frullare le lenticchie

Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

aggiungere la pm (100g) e il prezzemolo

Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

il pane strizzato dall'acqua (regolare di sale)

Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

"impastare" e far riposare al freddo mezzoretta

Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

fare un salamone bello unto con l'aiuto della carta forno e cottura in
F1 preriscaldato 250 sopra 200 sotto per 40 min

Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

dopo mezzora di cottura ho messo anche un paio di cucchiai di pomodoro :P

Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

ed eccolo pronto :)

Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

Polpettone di lenticche da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione
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