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#ravioli
Ravioloni vegan
Bis confuso con tofu funghi e tofu radicchio
Ravioloni vegan Bis confuso con tofu funghi e tofu radicchio

Boni! :)
Io ho fatto solo le foto e la pasta :P cmq non dovrebbero esserci segreti nel ripieno... speriamo!

Ravioloni vegan Bis confuso con tofu funghi e tofu radicchio preparazione

Ravioloni vegan Bis confuso con tofu funghi e tofu radicchio preparazione


Per la pasta gialla

Farina di semola viviverde bio
Acqua
Evo (un goccino)
Curcuma
Sale
pepe

Stendere la pasta con la nonna papera fino al 4 di 6
infarinare bene e fare i dischetti.

Per il ripieno ai funghi

Funghi in latta
mezzo panetto di tofu al naturale (un etto credo)
un goccio di latte di soia
Evo
Aglio
prezzemolo
pepe
sale

Rosolare i funghi con l'aglio aggiungere le spezie, alla fine il prezzemolo e via di frullatore


Per il ripieno al radicchio

Radicchio rosso
mezzo panetto di tofu
evo
vino rosso
sale e pepe

Rosolare il radicchio con tofu in evo sfumarlo col vino rosso e aggiungere le spezie


Per la salsa

Latte di soia
noci spezzettate
Granella di mandorle
lievito a scaglie
un goccio di acqua di cottura
Burro di evo
farina 0
pepe
sale

Fai un roux con il burro di evo o margarina aggiungi il latte e il resto.

Ravioloni vegan Bis confuso con tofu funghi e tofu radicchio preparazione

Ravioloni vegan Bis confuso con tofu funghi e tofu radicchio preparazione

Ravioloni vegan Bis confuso con tofu funghi e tofu radicchio preparazione

Ravioloni vegan Bis confuso con tofu funghi e tofu radicchio preparazione

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Prima di servirli un bel giro di Granella di mandorle, mi raccomando!
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