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#ravioli
Mezzelune di segale con zucca e funghi
Primo piatto per un natale vegan
Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan
Tempi mangi tra 1h ti sbatti 30m e cuoci 3m

Difficoltà facile

Giudizio ottimo

Ingredienti per 2 persone

crema di zucca
funghi trifolati
anacardi
mandorle pelate
olio evo
osmarino sale pepe
semi di papavero

Siamo in fase di test... il primo al primo colpo :p

Ingredienti x2 bei piatti

Per il ripieno
220 di Salsa di zucca
125 di Funghi trifolati
prezzemolo e rosmarino

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

Per la pasta
160 semola di grano duro
40 farina di segale
un pizzico di sale (3g)

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

Per il condimento

Burro per mantecare
Evo, acqua, sale, Salvia, Semi di papavero (grazie mela)

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione


Preparazione

unire la crema di zucca ai funghi, un pò di rosmarino, sale e pepe qb

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

basta, far stringere bene, spezzettare e far raffreddare

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

per la pasta con la nonna papera si fa velocissimi con un impasto duro, il primo giro sarà duro ma poi continuando a piegare fino a quando incorda e fa sciok viene perfetta... senza altra farina

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

fare i cerchi con l'aiuto del tappo dello shaker :)

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

farcire

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

e chiudere

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

Per condire, mettere un pezzo di Burro per mantecare in padella

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

con un goccio d'acqua e evo e far sciogliere bene... vietata la scarpetta eh ;)

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

cuocere le mezzelune in abbondante acqua salata e saltare nel "burro"

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

mettere un bel pò di semini di papavero

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

saltare e via! pronto! :P

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

un pò di Granella top!

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

Mezzelune di segale con zucca e funghi Primo piatto per un natale vegan  preparazione

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godus super saporito e pure leggero ;)

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