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Risotto prosecco e zucca
Un'onda per il ritorno di onda
Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda
Inspired www.cucinamancina.com


Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

Il risotto č buono e poi, se fai tutto giusto, ti siedi a tavola sull'allegrozzo :D La ricetta la dedichiamo a quello lģ... ciao onda :P
ingredienti x 2-3
riso carnaroli
un pezzo di zucca
prosecco
dado vegetale
1/4 di cipolla
1 rametto di rosmarino

Per il "burro" per mantecare
una decina di anacardi
5 mandorle pelate
una decina di pinoli
un cucchiaino di semi di sesamo
un cucchiaio di olio
un goccio d'acqua
un pizzico di sale

semi di papavero

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione


Preparazione

Prima di tutto frullare il burro bello fino

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

affettare la cipolla e fare un soffritto di evo, intanto pulire e fare a tocchetti la zucca

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

sfumare con mezzo bicchiere di prosecco... l'altro bevilo

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

aggiungere la zucca e il rametto di rosmarino sale e pepe

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

dopo 5 minuti sfumare ancora con il prosecco

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

dopo altri 5 mettere il dado vegetale e un bicchiere d'acqua

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

dopo altri 5 min (15 in totale) dovrebbe essere pronta... si vede quando la zucca si spezza...
spostare il burro dal mixer, togliere il rosmarino dalla zucca e frullare la zucca

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

nella stessa padella (qui si fa scuola di pigrizia XD) si brilla il riso senza altro (francescano rules)

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

si sfuma col prosecco... daltronde č un risotto al prosecco XD

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

la zucca frullata

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

si cuoce aggiungendo acqua calda e alla fine, si manteca col burro di frutta secca... a fiamma spenta

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

all'onda altrimenti franc'č s'incazza :D
Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

si impiatta

Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

4 colpetti sotto al piatto per spiatellare il risotto e un pizzico di semi di papavero cosģ anche la nostra mela č contenta :D
Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

buon appetito! :)
Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

super cremos :P
Risotto prosecco e zucca Un'onda per il ritorno di onda preparazione

ps: il burro per mantecare č un'idea dello chef simone salvini... un godo ;)
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