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#seitan
Seitanello tufato
Con seitan e tofu affumicato
Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato
Tempi mangi tra 3h ti sbatti 30m e cuoci 60m

Difficoltà facilissimo

Giudizio ottimo

Ingredienti per 2 persone

salsa di tofu affumicato
seitan
brodo

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

vedi anche la versione con mopur e salsa con maionese veg Mopur tufato

Salsa di tofu

100g tofu affumicato morbido
olio di soia
capperi
succo di limone
prezzemolo
sale pepe

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

Speziatura esterna seitan

lievito a scaglie
farina di castagne
paparica
salvia secca
sale
pepe
aglio secco

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

per il seitan

500g farina (0 e 00)
10 sale
lavaggio

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

per il brodo di cottura (45 min)
Acqua
carote
cipolla
porro
un dado veg
zenzero
Salsa di soia
rosmarino

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione


Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

far raffreddare prima di tagliarlo

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione


nb: io l'ho condito al volo ma se si lascia un'oretta (o più) nel suo brodo da tagliato è ancora più buono ;)

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

far riposare mezzora in frigo prima di servire

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione

e via ;)

Seitanello tufato Con seitan e tofu affumicato preparazione
Mopur tufato Mopur con salsa tufata
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Mopur tufato
Mopur con salsa tufata
mangi tra 1h ti sbatti 10m e cuoci 0m difficoltà 2 voto 8
Involtini di verza e frittelle di patate Con farina per burger vegan
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mangi tra 70m ti sbatti 20m e cuoci 50m difficoltà 5 voto 9
Ragù di unicorno
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Seitan al naturale + ricettina coi funghi Autoproduzione seitan
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