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#verdure
Zucchine ripiene con patata e erbe aromatiche
E radicchio alla piastra
Zucchine ripiene con patata e erbe aromatiche E radicchio alla piastra

Zucchine ripiene con patata e erbe aromatiche E radicchio alla piastra preparazione

Ingredienti

3 Zucchine
2 patate medie
1 scalogno
10 olive taggiasche sott'olio o simili
10 pomodorini
Erbe aromatiche del balcone :) (prezzemolo, basilico, cipollina, timo, mentuccia, maggiornana)
un paio di peperoncini freschi se piace il pikanto

Zucchine ripiene con patata e erbe aromatiche E radicchio alla piastra preparazione

Per prima cosa mettere immediatamente a bollire le patate, poi preparare-tritare le verdure,
svuotare le zucchine aiutandosi con dei tagli e la punta di un cucchiaino, tritare la polpa e
unire gli ingredienti senza i pomodori, un pizzico di sale e un filo di evo...

Zucchine ripiene con patata e erbe aromatiche E radicchio alla piastra preparazione

lavare il radicchio, tagliarlo a metà e condire il taglio sopra con sale pepe e evo, far riposare... scaldare la piastra... bella calda...
pelare le patate cotte e aggiungerle al ripiendo... schiacciare con la forchetta (altrimenti indi si lamenta che sporco troppi attrezzi ghghghgh)

Zucchine ripiene con patata e erbe aromatiche E radicchio alla piastra preparazione

riempire le zucchine con la farcia e mettere sopra i pomodorini tagliati (con la buccia di sotto), filo di evo e via... in forno (io crisp 20 min teoria 25 min maledetto telefono)

Zucchine ripiene con patata e erbe aromatiche E radicchio alla piastra preparazione

Passare il radicchio sulla piastra con il taglio in alto... così penetrano bene i condimenti,
girare un paio di volte... ci mette una decina di minuti a cuocere bene...

Zucchine ripiene con patata e erbe aromatiche E radicchio alla piastra preparazione

Fine! Un bel pezzo di pane e via ;)
Zucchine ripiene con patata e erbe aromatiche E radicchio alla piastra preparazione

Buonissimo tutto... da rifare!

Zucchine ripiene con patata e erbe aromatiche E radicchio alla piastra preparazione

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