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#verdure
Zucchine ripiene con bulgur
Su crema di cannellini
Zucchine ripiene con bulgur Su crema di cannellini
Inspired la.repubblica.it


Zucchine ripiene con bulgur Su crema di cannellini preparazione

#zucchine #bulgur

Stasera piatto "leggero" e interessante :)
Mi sono ispirato a queste ricette
vedi qui http://la.repubblica.it/cucina/ricetta/zuc...-verdure/33748/
">vedi qui vedi qui http://ricette.giallozafferano.it/Salmone-...cannellini.html
">vedi qui vedi qui http://blog.giallozafferano.it/studentiaif...-cotte-padella/
">vedi qui
Ingredienti
zucchine
bulgur
cannellini
capperi
olive taggiasche
erbette (timo maggiornana menta basilico rosmarino prezzemolo aglio)
trito di mandorle finissimo
mezzo aglio
sale pepe

Zucchine ripiene con bulgur Su crema di cannellini preparazione

ho svuotato le zucchine e messo 60g di bulgur con 120g di acqua bollente, tritato le erbette, aspettato 5 min che il il bulgur assorbisse l'acqua, unito gli ingredienti (tenendo da parte un pò di erbette) con parte della polpa di zucchine

Zucchine ripiene con bulgur Su crema di cannellini preparazione

filo d'evo in padella, riempito le zucchine con il bulgur, spolverata con le erbette rimanenti, un pizzico di sale

Zucchine ripiene con bulgur Su crema di cannellini preparazione

cotto 30 min a fiamma medio bassa con coperchio e un goccio d'acqua quando serve... fa tutta sta cremina :wub:
Zucchine ripiene con bulgur Su crema di cannellini preparazione

poi le ho messe in una teglia e buttate in forno grill fino a duratura superficiale

Zucchine ripiene con bulgur Su crema di cannellini preparazione

nella stessa padella, ho scaldato i cannellini con altro evo, prezzemolo, rosmarino e sale,

Zucchine ripiene con bulgur Su crema di cannellini preparazione

frullati con un goccio d'acqua...

Zucchine ripiene con bulgur Su crema di cannellini preparazione

impiattato con anche un paio di crostini e via...

Zucchine ripiene con bulgur Su crema di cannellini preparazione

Zucchine ripiene con bulgur Su crema di cannellini preparazione

Molto buono, un pò delicato per i miei gusti ma x cambiare ci stà ;)
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