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#verdure
Parmigiana light
Giuro che non le ho fritte!
Parmigiana light Giuro che non le ho fritte!
Inspired laconfraternitadellapizza.forumfree.it


Parmigiana light Giuro che non le ho fritte! preparazione

Oggi cenetta light :P con quello che c'era in casa perchè a pasquetta son tutti chiusi...
e poi... che triste far la spesa a pasquetta! :D

Per la parmigiana light

evo, aglio peperoncino fresco
3 melanzane piccole
2 zucchine
500g pomodorini
100g di passata
concentrato di pomodoro
sale, pepe, basilico, zucchero

Spiego velocemente visto chè è semplicissima ...
Ho tagliato le verdure e messe sotto sale per un paio d'ore, sciacquate e grigliate con la bistecchiera con un filino d'evo ogni tanto...

Per la salsa di pomodoro, in pentolino, fonda di evo, aglio e peperoncino fresco sminuzzato, fatto andare un pò, giusto il tempo di lavare e tagliare in 4 i pomodorini, aggiunti con un pizzico di sale e uno di zucchero, gli ho spremuto un pò di concentrato di pomodoro, fatti andare una decina di minuti, e aggiunto anche la passata (pomodoro avanzato della pizza), altri 10 min e via...

Parmigiana light Giuro che non le ho fritte! preparazione

assemblaggio con Granella

Parmigiana light Giuro che non le ho fritte! preparazione

Parmigiana light Giuro che non le ho fritte! preparazione

Parmigiana light Giuro che non le ho fritte! preparazione

Ho fatto anche delle piadine con evo e bicarbonato
e il purè di fave di zack

Parmigiana light Giuro che non le ho fritte! preparazione

in forno a 200 gradi qb
un pò di basilico sopra... e pausa che si rapprende un pò

Parmigiana light Giuro che non le ho fritte! preparazione

godus :P

Parmigiana light Giuro che non le ho fritte! preparazione

Parmigiana light Giuro che non le ho fritte! preparazione

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Granella
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