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#zuppa
Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero
Roba che scalda la casa e il cuore
Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero  Roba che scalda la casa e il cuore

Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero  Roba che scalda la casa e il cuore preparazione

Io non sono tipo da minestre minestrine vellutate... xò xò... questo è foodporn! :D davvero speciale... ha cotto tutto il pomeriggio, si fa con pochi euro... scalda la casa e il cuore :P
Ingredienti per 2-3 persone

una decina di carote
un finocchio
una cipolla
un pezzetto di sedano
un cm di zenzero
uno spicchio d'aglio
peperoncino
sale pepe paprica prezzemolo evo vino bianco

Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero  Roba che scalda la casa e il cuore preparazione

allora si comincia con una bella fonda di evo e soffritto di cipolla, aglio, zenzero, sedano, peperoncino tutto tritato sottile, sottile... si fa andare il tempo di pulire e tagliare a tocchi il finocchio e le carote e si aggiunge la paparica, il pepe e il sale... poi si sfuma col vino bianco

Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero  Roba che scalda la casa e il cuore preparazione

i tocchi di carota e sedano, si fa andare 5 min e si compre di acqua

Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero  Roba che scalda la casa e il cuore preparazione

appena prende bollore si può mettere sul gas piccolo e farlo andare diverse ore col coperchio...
quando tutto inizia a spappolarsi di frlla col minipimer

Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero  Roba che scalda la casa e il cuore preparazione

e si continua la cottura finche "sbuffa" come la lava incandescente, e spegnere il fuoco

Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero  Roba che scalda la casa e il cuore preparazione

per la copertura, al posto dei soliti crostini o granelle ho fatto un trito con 5 fette di pancarrè tritate con prezzemolo aglio sale pepe e messe in forno (f1) mezzoretta a 85 gradi

Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero  Roba che scalda la casa e il cuore preparazione

nel frattempo ho messo anche la pastina a cuocere nella lava (indietro di cottura) e fatto raffreddare una decina di minuti... prima di servire

Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero  Roba che scalda la casa e il cuore preparazione

e via

Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero  Roba che scalda la casa e il cuore preparazione

mollica speziata croccantina

Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero  Roba che scalda la casa e il cuore preparazione

cremoso, saporito, originale.... godereccio... insomma... foodporn :D
Foodporn: Crema di carote finocchio e zenzero  Roba che scalda la casa e il cuore preparazione " foodporn
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