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#zuppa
Zuppa di lenticchie e ditalini
Senza ammollo, in due tempi...
Zuppa di lenticchie e ditalini Senza ammollo, in due tempi...
Tempi mangi tra 1h ti sbatti 10m e cuoci 50m

Difficoltà facilissimo

Giudizio godus

Ingredienti per 2 persone

220 lenticchie
80 ditalini o spagehtti spezzati
cipolla
carota
sedano
porro
sale pepe
rosmarino
alloro
peperoncino
olio
vino
granella

Una zuppetta semplice e buonissima...
In tanti non sanno che le lenticchie secche non han bisogno dell'ammollo (e cuociono davvero in fretta) e comprano quelle già cotte... ecco, non serve... "sapevatelo" :P

mettere sul fuoco una bella fonda di olio (io ho usato olio d'oliva) con trito di cipolla, carota, sedano e la parte verde del porro, far andare una decina di minuti a fuoco medio (non mettere il sale)

Zuppa di lenticchie e ditalini Senza ammollo, in due tempi... preparazione

alzare la fiamma e sfumare col vino (ho usato un pò di bianco e un pò di rosso)

Zuppa di lenticchie e ditalini Senza ammollo, in due tempi... preparazione

far asciugare bene ed aggiungere alloro (che toglieremo) e rosmarino (tritato se da fastidio)

Zuppa di lenticchie e ditalini Senza ammollo, in due tempi... preparazione

quando è scomparso il sentore di vino aggiungere anche le lenticchie sciacquate coprire d'acqua

Zuppa di lenticchie e ditalini Senza ammollo, in due tempi... preparazione

e cuocere una quarantina di minuti, solo adesso che le lenticchie son cotte aggiungere sale e pepe...
cuocere ancora una ventina di minuti e frullare una parte della zuppa

Zuppa di lenticchie e ditalini Senza ammollo, in due tempi... preparazione

arrivati qui è possibile spegnere tutto e utilizzare anche il giorno dopo o anche subito...
io l'ho fatta in due tempi, fino a qui a ora di pranzo per usarlo a cena...

poi, a cena, ho bollito 80g scarsi di ditalini rigati in acqua salata a metà cottura, riacceso la zuppa, e messi dentro

Zuppa di lenticchie e ditalini Senza ammollo, in due tempi... preparazione

aggiunto anche un pò di Granella regolato sale e pepe...

Zuppa di lenticchie e ditalini Senza ammollo, in due tempi... preparazione

fatta raffreddare qul tanto che basta da non provocare ustioni di terzo grado :D

e servita con un pò di evo piccante

Zuppa di lenticchie e ditalini Senza ammollo, in due tempi... preparazione

Zuppa di lenticchie e ditalini Senza ammollo, in due tempi... preparazione

decisamente buona! ;)
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