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Cartellate pugliesi
Il dolce di natale vegan
Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan
Inspired www.youtube.com

Tempi mangi tra 3h ti sbatti 90m e cuoci 20m

Difficoltà difficile

Giudizio ottimo

Ingredienti per 10 persone

150 evo
250 vino
720 farina
un pizzico di sale

Mentre sono tutti presi con pandoro e panettoni qui si và di cartellate :P
ho origini pugliesi ma mia nonna salentina non so se mi piglia in giro o cosa ma mi ha detto che non sa cos'è il vincotto... le cartellate le conosco (le sue) fatte con il miele pinoli e noci... e invece adesso le faccio così... tutte vegan con il vincotto o lo scriroppo d'acero :)

Le istruzioni le trovate nel video e un ringraziamento a cbartuccio per avermi aiutato e spronato nella realizzazione :)




Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

e via... pausetta... di un'ora

Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

5a tacca (penultimo buco) della nonna papera

Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

roba da cinesini XD

Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

i primi 15 son fatti... ho ancora una tonnellata di impasto e le balle piene XD

Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

fritto la sera e conciato il giorno dopo con scriroppo d'acero e pinoli (il vincotto non ce l'ho)

Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

alla fine ne son venute 36 :)

Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

domattina si va di poccia!!!

Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

fantastici!


ps: ho fatto vedere le foto a mia nonna che se l'è un pò presa haahahah
le voleva assaggiare, s'è anche un pò incazzata che non l'ho chiamata per lumi sulla ricetta :D
dalla foto ha detto che son loro e che le bolle van bene... succede perchè la sfoglia è finissima...
per la ricetta mi ha detto che fa così:

1 bicchiere di evo
1 bicchiere di vino
1 bicchiere di acqua
scorzette di mandarino o arancia
1 pizzico di sale

cmq... son piaciute un casino anche così....
quelle avanzate le abbiamo mangiate con amici il giorno dopo e quello dopo ancora qui da me cosparse solo di zucchero a velo... son rimaste perfette ;)


ed eccole con la ricetta della nonna con mandorle tostate (una decina di min a 180 gradi), vincotto e sciroppo d'agave :P

Cartellate pugliesi Il dolce di natale vegan preparazione

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