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#bruschetta
Pan per bruschetta
Un'altra tacca sul cinturone
Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone
Tempi mangi tra 4h ti sbatti 30m e cuoci 22m

Difficoltà facile

Giudizio ottimo

Ingredienti per 4 persone

per 600g di impasto circa 20 bruschettine
210 acqua
10 ldb
200 farina tipo 2
10 sale
150 semola di grano duro
15 evo
una spolverata di integrale per chiudere il panetto

Volevo provare a fare il pane per le bruschettine... quello senza alveoli che si trova nei sacchetti...
botta di culo, buona la prima :) per me è perfetto... in più è fatto con evo...

si scioglie il lievito di birra nell'acqua

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione

si impastano tutti gli ingredienti e evo alla fine

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione

chiuso il panetto e steso in teglia unta

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione

dopo mezzora arrotolato

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione

e fatto lievitare

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione

2 ore e mezza, 3 coperto da panno umido

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione

infornato così com'è a 200 gradi per 22 min

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione

fatto raffreddare coperto col panno umido

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione

e tagliato a circa 1 cm

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione

inforato con le dritte di dai conan a 250 gradi 2 min + 2 min per la versione da reinfornare ... poi altri 2 min dopo farcitura
2+3 invece per quella "fredda"

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione


ottimi anche come crostini per la zuppa... da fare in tempo record ;)

Pan per bruschetta Un'altra tacca sul cinturone preparazione

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