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#fougasse
Fougasse di farro semintegrale
Una con i semini e una al rosmarino
Fougasse di farro semintegrale Una con i semini e una al rosmarino
Inspired pandipane.blogspot.it


Fougasse di farro semintegrale Una con i semini e una al rosmarino preparazione " fougasse
on line ce ne sono per tutti i gusti...
ho fatto un poolish di 10 ore con

80 gr di Pasta Madre
115 gr di farina di farro marino (e meno una :P 125 gr di acqua,

Fougasse di farro semintegrale Una con i semini e una al rosmarino preparazione

Fougasse di farro semintegrale Una con i semini e una al rosmarino preparazione

Fougasse di farro semintegrale Una con i semini e una al rosmarino preparazione

ho poi aggiunto 9 di sale, 50 di farro integrale, 140 di farina di farro bio...
aspettato mezzora e incrodata a mano con 14 g di evo, dopo un'altra mezzora stagliato in due panetti

Fougasse di farro semintegrale Una con i semini e una al rosmarino preparazione

dopo un'altra mezzora circa gli ho messo un pò di farina e appiattiti un pò, e ho fatto subito i tagli con una carta di credito e messi in teglia unta di evo, tirandoli su si aprono da soli XD

Fougasse di farro semintegrale Una con i semini e una al rosmarino preparazione

Fougasse di farro semintegrale Una con i semini e una al rosmarino preparazione

quella coi semini l'ho spennellata con acqua perchè l'ho stesa con più farina, nell'altra solo rosmarino

Fougasse di farro semintegrale Una con i semini e una al rosmarino preparazione

pausa di un'ora e infornata in F1,
la prima 250 sotto e sopra per 15 min,

Fougasse di farro semintegrale Una con i semini e una al rosmarino preparazione

Fougasse di farro semintegrale Una con i semini e una al rosmarino preparazione

la seconda (coi semini) 250 sopra 200 sotto per 16 minuti

Fougasse di farro semintegrale Una con i semini e una al rosmarino preparazione

eccole! :)
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favolose! leggere e croccanti come grissini fuori, morbide dentro...
ve le consiglio ;)
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