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#paladoppia
Pala doppia cippollotti e olive verdi
Simil calzone con gli sponsali
Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali
Inspired ricette.giallozafferano.it


Da una spunto della ricetta di lucana in finlandiae da qualche ricetta ho provato a convertire il "calzone agli sponsali" in pala doppia al cippollotto e olive verdi... una bomba :D
Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

Ricetta semplicissima e saporitissima

una decina di cipollotti

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

tagliati con parte del verde ma non tutto e immersi in acqua un paio d'ore (trucchetto letto in giro per la rete)

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

cotti, non troppo, con un filo d'evo a fiamma bassa per 15-20 min... devono restare bianchi e perdere quasi tutta l'acqua, sembra che se cuociono troppo sono meno digeribili

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

a fine cottura aggiungere un pizzico di brodo granulare, sale, un bel p di pepe

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

aggiungere anche le olive, alzare un p la fiamma per far perdere l'eccesso di acqua se serve, far raffreddare.

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

Per l'impasto fixed ;) acqua 166, farina integrale 23, farina 0 rieper 214, pasta madre 70 , ldb 2-3g, sale 7, olio oliva 7

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

dopo 6-7 ore prima

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

stesa dei 2 panetti uno sopra l'altro con evo solo sopra

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

cottura F1 200 sotto e 225 sopra per 15 min

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

far raffreddare aperto

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

Farcitura

la farcia con un p di peperoncino e basta

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

seconda cottura 10 min a 200 gradi o fino quando bello

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

Pala doppia cippollotti e olive verdi Simil calzone con gli sponsali preparazione

ricetta incredibile... pochi ingredienti tutto sapore ;)
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