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#pizze
Si può dire a me mi piace?
Poolish 3+6 ldb pm 10% integrale
Si può dire a me mi piace? Poolish 3+6 ldb pm 10% integrale
Tempi mangi tra 9h ti sbatti 40m e cuoci 3m

Difficoltà normale

Giudizio ottimo

Ingredienti per 6 persone

960 farina 0 rieper rossa
100 farina integrale sempre rieper
80 g di pm appena rinfrescata a cdc
30 sale
5g olio di girasole
5 lievito di birra fresco
pomodoro ecc

Poolish 2,30 h

660 acqua
660 farina 0 rieper rossa
5 ldb
80 g di pm appena rinfrescata a cdc


poi impasto

300 rieper rossa
100 farina integrale sempre rieper
30 sale

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poco olio di girasole per chiudere il panetto

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puntata 40 min... 1 ora

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staglio 9 panetti da 200g in cassettina

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dopo 5h avevamo fame... 2 pizzette di aperitivo con l'amico fritz

:)

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aglio olio peperoncino sotto e pomodoro sopra

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cottura sui 3 min f1 300-320 sotto 360 sopra

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pizzata dopo 6h dallo staglio fino a 9h pizze tutte uguali

:D

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4 veg power :D

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con giro di olio di soia sul finale ;)

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come sempre bella magnada... e complimenti a raffica hehehe
3 pizze son rimaste li sul banco... cotte con gli avanzi... domani se rimagna pizza!!! :D
Pizzette seminintegrali con farro integrale
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Pizzette seminintegrali
con farro integrale
mangi tra 3h ti sbatti 30m e cuoci 7m difficoltà 3 voto 8
(8) shot Pizzata memorabile
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(8) shot
Pizzata memorabile
mangi tra 10h ti sbatti 30m e cuoci 3m difficoltà 5 voto 10
Pizzette per la merenda Per i Pravi PamPini
Visto 613 Commenti 4 Condividi 15
Pizzette per la merenda
Per i Pravi PamPini
mangi tra 3h ti sbatti 30m e cuoci 7m difficoltà 3 voto 8
Pizzata veloce all'italiana Con 3% soia e farina al limite
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Pizzata veloce all'italiana
Con 3% soia e farina al limite
mangi tra 8h ti sbatti 30m e cuoci 4m difficoltà 5 voto 8
Il mio primo impasto fixed  per una buona pizza
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Il mio primo impasto fixed
per una buona pizza
mangi tra 8h ti sbatti 40m e cuoci 3m difficoltà 3 voto 8
Troppa voglia di pizza Impasto 4-6 ore (ciao indi)
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Troppa voglia di pizza
Impasto 4-6 ore (ciao indi)
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