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#scrocchia
Scrocchia con pasta madre e germe di grano
Diretto 8h
Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h
Inspired laconfraternitadellapizza.forumfree.it

Tempi mangi tra 9h ti sbatti 30m e cuoci 3m

Giudizio godus

Ingredienti per 2 persone

Per 8 penetti d 170g

415 acqua
85 pasta madre rinfrescta il giorno prima al 70
830 farina 00 normale
20 germe di grano
10 evo
20 sale
5 lievito di birra fresco

Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h preparazione

Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h preparazione

Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h preparazione

Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h preparazione

Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h preparazione

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Salsa di cannellini e puntarelle (in realtà fagioli bianchi di Spagna)

Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h preparazione

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Marinara

Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h preparazione

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Radicchio asparagi pomodori secchi e Granella (all'ombra)

Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h preparazione

Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h preparazione

Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h preparazione

Cipolle peperone rosso funghetti e maionese di rafano

Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h preparazione

Scrocchia con pasta madre e germe di grano Diretto 8h preparazione

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Scrocchia da rifare... ottima ;)

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