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#veracenapoletana
Carrellata di pizze vegan
65% pm 18% puntata 12h (frigo 10h ta2) apretto 6-10
Carrellata di pizze vegan 65% pm 18% puntata 12h (frigo 10h ta2) apretto 6-10

Carrellata di pizze vegan 65% pm 18% puntata 12h (frigo 10h ta2) apretto 6-10 preparazione

Se non ci metto la cappella non sono io :)

ho rifatto l'impasto di matregale con pm 1 kg di rieper rossa e 350-400 di farina normale 0... però siccome dopo i 3 rinfreschi la pm spingeva di brutto ho avuto la brillante idea di coprirla e metterla sul balcone (fa ancora freddino qui).

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l'ho lasciata fuori la notte 10h, 2 h a TA poi ho stagliato panetti ancora freddi...

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panetti da 245-250g

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nelle 6 ore seguenti non era lievitata molto :(

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le ultime pizze arrivate a 10h erano decisamente migliori... cmq s'è magnà! :)

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prima pizzetta... mangiata senza ospiti... troppa fame XD

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2 pomodoro, funghi trifolati, zucchine grigliate, granelle e olio di soia in uscita

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3 pomodoro, radicchio (pepe), funghi trifolati, granelle e olio di soia in uscita

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4 Crema di zucca, radicchio, granelle e olio di soia in uscita

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5 Aglio olio peperoncino, broccoletti bolliti e ripassati in aglio e peperoncino

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6 Pomodoro, radicchio, cipolla, peperoni griglieti, melanzane grigliate, zucchine grigliate, cipolla bianca cruda

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7 Aglio olio e peperoncino, pochissimo pomodoro, funghi trifolati

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8 bis per le donnine zucca radicchio granelle

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9 pizza x masculi :) Salsa del diavolo, peperoni grigliati, pomodori al forno, cipolla

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10 ultima! Pomodoro e pomodori al forno (siamo sulle 10 ore)

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Carrellata di pizze vegan 65% pm 18% puntata 12h (frigo 10h ta2) apretto 6-10 preparazione

:P

Boooooomba! Una pizza vegan che sogno di trovare in pizzeria
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Boooooomba!
Una pizza vegan che sogno di trovare in pizzeria
mangi tra 2m ti sbatti 2m e cuoci 2m difficoltà 8 voto 10
La pizza di michele... si fa per dire lm diretto 8h ta 63%
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Pizza patate sbriciolate, emusione e asparagi Pm col turbo 20 ore ta senza rinfresco
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Farina 0 bio del discount 8h stesura ingordo style
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