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#veracenapoletana
La pizza di michele... si fa per dire
lm diretto 8h ta 63%
La pizza di michele... si fa per dire lm diretto 8h ta 63%
Inspired laconfraternitadellapizza.forumfree.it


20% pm sulla farina, 8h TA


La pizza di michele... si fa per dire lm diretto 8h ta 63% preparazione

630 acqua
30 sale
195-200 pm al 60% rinfrescata 2 volte con 0 riper


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quasi 1kg di rieper blu 00 , avanzata proprio un pò per chiudere i panetti dopo mezzora di puntata

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staglio da 230

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dopo 7-8 h

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si pizza, f1 spento sotto e quasi a pala sopra

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bona!


questa con tanti condimenti

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e questa qui, cotta un pò più dolcemente ;)

La pizza di michele... si fa per dire lm diretto 8h ta 63% preparazione
Boooooomba! Una pizza vegan che sogno di trovare in pizzeria
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Boooooomba!
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mangi tra 2m ti sbatti 2m e cuoci 2m difficoltà 8 voto 10
Pizza patate sbriciolate, emusione e asparagi Pm col turbo 20 ore ta senza rinfresco
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Aglio olio peperoncino e cime di rapa ripassate Da matregale:  Finalmente una verace con il LM, Mi sto ricredendo sul LM
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Carrellata di pizze vegan 65% pm 18% puntata 12h (frigo 10h ta2) apretto 6-10
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Lievitazione mista a 10 ore Esperimenti di notturno
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Esperimenti di notturno
Farina 0 bio del discount 8h stesura ingordo style
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