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Composta di Cipolle Rosse
da una ricetta di Sergio Maria Teutonico
Composta di Cipolle Rosse da una ricetta di Sergio Maria Teutonico
Inspired laconfraternitadellapizza.forumfree.it


1kg di cipolle (3 cipolle rosse) con 600g di zucchero (più di mezzo pacchetto) e 50g di miele (tre cuccchiai)
al posto del miele che non uso ho usato (2/3 malto d'orzo e 1/3 sciroppo d'acero) poi vi dico ;)

Composta di Cipolle Rosse da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

ho messo la montagna di zucchero... mi piacciono anche i ciupa ciupa eh :D

Composta di Cipolle Rosse da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

l'ho messo sul fuoco piccolo... adesso aspettiamo :)

aggiornamento :)

Composta di Cipolle Rosse da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

Composta di Cipolle Rosse da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

ho aggiunto un mezzo bicchiere d'acqua perchè mi sembra stia caramelizzando un pò troppo...

:) è sempre un pò difficile beccare il caramello... e qua con un'ora di cottura il rischio che si trasformi da freddo in una mattonella è tanto... cmq ottimo profumo per casa :)

ecco due foto della fine

Composta di Cipolle Rosse da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

Composta di Cipolle Rosse da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

ho fatto un barattolino da consumare al volo... quando si raffredda vediamo se ho imbroccato la consistenza:) intanto con quello rimasto in padella piccolo break :D

Composta di Cipolle Rosse da una ricetta di Sergio Maria Teutonico preparazione

grande ricetta!
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