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#ingredienti
Ragł di okara e funghi
Ricetta passo a passo
Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo
Tempi mangi tra 4h ti sbatti 1h e cuoci 3h

Difficoltą normale

Giudizio ottimo

Ingredienti per 8 persone

1200 pomodori pelati
300 funghi champignon puliti
okara prodotto da 125g di soia secca
1 piccola carota
1 p di sedano
1 piccola cipolla
1 spicchio aglio
Evo e girasole
mezzo bicchiere vino rosso
rosmarino

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

Ecco, finalmente ho trovato il tempo di fare 2 (2 :D vabbeh) foto a sto ragł che č la fine del mondo :P

Di solito quando lo preparo ne faccio tanto visto che ci vuole il suo tempo, lo imbarattolo sottovuoto e poi lo mangio con calma o lo regalo agli amici :) questo invece finirą tutto nella lasagna di domani...


allora, per farlo uso l'okara... la prepro apposta XD vedi qui come si fa Latte di soia e okara

faccio una bella fonda di evo e girasole, ce ne vuole parecchio, non metto il sale, lo metto dopo in modo da non fermare la cottura dell'okara che adesso č ancora duro.
Trito di sedano carota e cipolla...

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

faccio andare sempre fiamma abbastanza alta e nel frattempo trito i funghetti

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

quando il soffritto inizia a imbiondire butto tutto sopra, senza mescolare

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

prende l'acqua dai funghi quindi non serve mescolre... faccio ridurre il tutto e prendere un pņ di colore

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

arrivati qui aggiungere rosmarino e altro olio di girasole se serve... deve vedersi un pņ di olio sotto altrimenti viene troppo dietetico :D

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

sfumare adesso col vino rosso (putroppo io non lo avevo e ho usato whisky)

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

fare asciugare bene, fare una conchetta in mezzo ed aggiungere i pelati senza il succo... lasciare cosģ altri 10 min o fin quando diventano morbidi

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

spappolarli con il mestolo,

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

far stringere ancora un pņ e mescolare il tutto

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

aggiungere la salsa rimasta nel barattolo dei pelati, e un pņ d'acqua (sciacquare il barattolo)

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

qui aggiungere un pizzico generoso di sale (quando stringe sarą pił salato quindi non esagerare),
spostare poi su fiamma media bassa e continuare la cottura con coperchio per almeno due ore

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

di solito č pronto quando si vede l'olio dello stesso colore del pomodoro venire a galla... dopo un pņ che borbotta... ecco, regolare di sale e via ;)

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

fine!

Ragł di okara e funghi Ricetta passo a passo preparazione

alcune idee di come consumarlo... ma che ve lo dico affą :D

Tagliatelle al ragł di okara e funghi

Lasagna con ragł di okara e funghi










Latte di soia e okara autoprodotto
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Latte di soia e okara
autoprodotto
mangi tra 24h ti sbatti 15 e cuoci 40m difficoltą 2 voto 8
Tagliatelle al ragł di okara e funghi Piatto di riciclo dalla mcpinuz
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Tagliatelle al ragł di okara e funghi
Piatto di riciclo dalla mcpinuz
Lasagna con ragł di okara e funghi 100% vegetale 118% sapore XD
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Lasagna con ragł di okara e funghi
100% vegetale 118% sapore XD
mangi tra 2h ti sbatti 90m e cuoci 45m difficoltą 6 voto 10
Carciofi sottolio Ma che lo dico affą? grazie a pergamena
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Carciofi sottolio
Ma che lo dico affą? grazie a pergamena
Peperoni alla griglia top del top
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Peperoni alla griglia
top del top
nduja * vegan *il nome č a scopo illustrativo
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nduja * vegan
*il nome č a scopo illustrativo
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