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#salsepizza
Aglio olio e peperoncino
Less is more vince ancora
Aglio olio e peperoncino Less is more vince ancora

Una pasta che adoro, mi è sempre piaciuta un casino in versione vegan (senza formaggio), non ho mai capito che senso avesse mettere il grana su uno spaghetto aglio olio e peperoncino, al massimo un pò di pan grattato no?

Anche se la adoro la cucino pochissimo (praticamente mai) perchè la mia soglia di tolleranza al peperoncino è un pò più il là di quella della mia compagna :) e non ho voglia di discutere ehehe

Ieri ero a cena solo soletto e allora ci ho dato giù pesante! :o: xò invece che farmi uno spaghetto mi son fatto un paio di pizze, ragazzi... che bone!

L'impasto è un diretto lievitato pochino, si poteva far meglio...
Il sapore, invece, super! super piccante :)
Aglio olio e peperoncino Less is more vince ancora preparazione

Ecco il prcedimento:

Ho frullato due spicchi d'aglio con un peperoncino intero (Buth jolokja) secco piccante, un pò di prezzemolo, sale, pochissimo origano, pochissimo basilico, pochissimo evo.

edit: ho provato senza origano e basilico con concentrato di pomodoro, parecchio evo e un goccino d'acqua per fare l'emulsione più liquida... spettacolo

Aglio olio e peperoncino Less is more vince ancora preparazione

Aglio olio e peperoncino Less is more vince ancora preparazione

poi ho aggiunto altro evo e 1cm di concentrato di pomodoro e mescolato col cucchiaino.
e ora, la magia della semplicità, quella senza niente in più, semplice

Aglio olio e peperoncino Less is more vince ancora preparazione

cotta con fiamme infernali per una 60ina di secondi

Aglio olio e peperoncino Less is more vince ancora preparazione

Aglio olio e peperoncino Less is more vince ancora preparazione


meravigliosa, se ci penso mi vien ancora voglia :)
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