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ketchup
Con mela e pera
ketchup Con mela e pera

Ingredienti Per la salsa

Pomodoro avanzato della pizza o passata
una cipolla bianca
peperoncino e mezza pera con buccia (opz)
una mela
2 tazzine di aceto di mele
1 tazzina di zucchero di canna
olio evo per soffritto
sale origano 2 chiodi di garofano e cannella

+ birretta x il cuoco heheeh

ketchup Con mela e pera preparazione

Preparazione salsa

In una pentola con fondo di evo far andare la cipolla e il peperoncino a fuoco medio per 5 minuti

ketchup Con mela e pera preparazione

aggiungere la mela (sbucciata se non bio ma con la buccia sarebbe meglio) a fettine piccole, la cannella e un paio di chiodi di garofano, far andar altri 5 minuti

ketchup Con mela e pera preparazione

aggiungere una tazzina di zucchero di canna e una di aceto di vino

ketchup Con mela e pera preparazione

far andare con coperchio 12-15 minuti

ketchup Con mela e pera preparazione

aggiungere la salsa di pomodoro

ketchup Con mela e pera preparazione

e un'altra tazzina di aceto e far asciugare (altri 12-15 min)

ketchup Con mela e pera preparazione

passare al passaverdure o tritare (eliminare prima i chiodi di garofano in questo caso)

ketchup Con mela e pera preparazione
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