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Latte di soia e okara
autoprodotto
Latte di soia e okara autoprodotto
Tempi mangi tra 24h ti sbatti 15m e cuoci 40m

Difficoltà facilissimo

Giudizio ottimo

Ingredienti per 2 persone

200g fagioli di soia
1600g acqua

dosi per 1,5 L di latte di soia

Mettere in ammollo 2 etti di soia per 12-24 ore

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione

scolare, metterle in uno straccio, chiudere e strofinare un pò, in questo modo le pellicine si staccano da sole,

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione

Portare a bollire tutto in abbondante acqua fredda,

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione

con la schiumarola togliere le bucce che verranno a galla e la schiuma.

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione

Scolare in uno scolapasta, eliminare le restanti bucce e i fagioli brutti (se ci sono) e frullare con acqua (800 ml x ogni etto di soia secca )

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione

mettere in un mixex pò di soia con parte dell'acqua e frullare

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione

rimettere il trito in padella con la restante acqua

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione

e cuocere 20 min (o 15 min dopo il bollore) continuando a schiumare. (occhio che monta come il latte)

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione

Filtrare con un colino fitto, fine della separazione.

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione

da una parte abbiamo l'okara dall'altra latte di soia

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione

Latte di soia e okara autoprodotto preparazione
Besciamella con latte di soia dieci uno uno uno
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Besciamella con latte di soia
dieci uno uno uno
mangi tra 10m ti sbatti 5m e cuoci 5m difficoltà 3 voto 8
Besciamella al pistacchio Con latte di pistacchio evo farina
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Besciamella al pistacchio
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Granella Una sorta di grana veg da usare in tante ricette
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mangi tra 3m ti sbatti 3m e cuoci 0m difficoltà 1 voto 9
Latte di riso e besciamella
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Latte di riso
e besciamella
mangi tra 20m ti sbatti 2m e cuoci 20m difficoltà 1 voto 6
Gomasio Semi di sesamo tostati e frullati
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Gomasio
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Latte di mandorle Pronto in 3 minuti
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Latte di mandorle
Pronto in 3 minuti
mangi tra 1m ti sbatti 1m e cuoci 0m difficoltà 1 voto 10
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